| 前進北海道 牧場幸福滋味 |  |
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北海道不僅是台灣觀光客喜愛造訪的旅遊盛地，得天獨厚的大自然環境，更造就出甜度極高的新鮮水果，以及香淳濃郁的北海道牛奶，現在馬上跟著日本學問大的腳步，吃喝玩樂北海道！ ●大野牧場 北海道可說是酪農王國，擁有廣大的草原、涼爽的氣候，非常適合乳牛生長，尤其是我們現在所在的十勝地區，酪農業更是發達，當然要來品嚐一下用北海道牛奶所製成的甜點，而在這間牧場附設的咖啡店裡，聽說就販售著超級濃郁的牛奶甜點哦。  這個「戚風蛋糕莓果聖代」的霜淇淋，就是使用十勝產的100%牛乳，就連上面擺放的戚風蛋糕，也是以十勝牛奶為基底來製作。  另外一個「十勝聖代」除了濃厚牛奶霜淇淋外，裝點在霜淇淋上面的各式冰凍莓果，也都是十勝產的哦。  不過老闆說，這裡最有名的其實是這道「厚切牛排」。是使用牛的里肌肉，只使用鹽和胡椒來調味，可以吃到牛肉本身的美味非常鮮嫩多汁，特意切成容易入口的大小，煎到表面微焦後再盛裝到吐司上，讓吐司也能吸附著牛肉汁，和牛肉一起享用。  這間大野牧場佔地廣闊，相當於20個東京巨蛋那麼大，最大的特色，在於這裡養的肉牛，都是吃牧場自己種的牧草，而牛產生的肥料又能成為牧草的養分，如此自然循環，才能飼養出健康的肉牛。   接著到小牛的牛舍來看看，牧場豢養了三種牛，霍爾斯坦牛，特徵就是全身有黑白斑狀花紋，黑毛和牛則有一身黑溜溜的毛髮，名字像賽車一樣很炫的F1，是黑毛和牛和霍爾斯坦牛的混合種，身上和腳上會有小白斑點。這裡每隻牛耳朵上都有履歷，以便追蹤健康狀況。 ＊霍爾斯坦  ＊黑毛和牛  ＊F1（霍爾斯坦X黑毛和牛）  隨著小牛漸漸長大，也會陸續換到更大的牛舍，不過走了一圈發現，這裡的牛舍，聞不太到我們印象中會有的異味耶。原來是有裝換氣扇讓空氣流通，所以不太有臭味，臭味也會影響牛的生長，要養出健康的牛，空氣暢通也是關鍵。  牧場從曾祖父開始經營到現在，已經是第四代了，難怪老闆會如此用心經營牧場，原來都是因為從小耳濡目染。  ●帶廣豬肉丼《豚丼一番》 這間店就位在北海道的帶廣，是專門賣豬肉丼料理的店家，日本節目「妙國民糾察隊」也曾經來採訪過，可見真的是帶廣很有名氣的豬肉丼專賣店。 一進門就可以聞到香噴噴的烤肉味，不要看它只賣豬肉丼，光是決定豬肉的部位、等級、份量就讓人眼花繚亂，還是直接請店長推薦吧。  這兩碗滿出來的雙拼豬肉丼，最外圈油花比較多的是豬五花肉，裡面的是里肌肉，其中一碗上面還加了北海道產的山藥泥唷！看這個豬肉丼烤出來的色澤是不是有點像鰻魚飯呢，其實帶廣豬肉丼當初的發想，就是來自於鰻魚飯的醬汁。   炭烤過的豬肉片加上山藥泥，吃起來更為清爽。在豬肉丼吃得差不多的時候，還可以加點茶泡飯，將昆布熬煮的湯頭淋上去，就變成豬肉丼茶泡飯。   店長說，其實這間豬肉丼專賣店，在當地是以賣豬肉起家， 但老闆為了回饋地方，希望帶廣居民也能吃到好品質的豬肉料理，就開了這間豬肉丼專賣店，觀眾朋友有機會來到北海道的帶廣，記得一定要來品嚐這個美味的庶民料理喔！  ●愛國．幸福車站 北海道的帶廣除了有名的豬肉丼美食外，還有兩個知名的車站，被日本婚紗大師桂由美選為戀人聖地，一個是代表愛之國度的「愛國車站」，另一個則是「幸福車站」。  幸福和愛國車站都位在廣尾線上，雖然在1987年隨著廣尾線停駛而廢站，但後來規劃成交通公園，幸福車站還保留了兩節車廂開放觀光，在經過媒體報導後，更吸引許多世界各地的鐵道迷前來！  在幸福車站停放的車廂裡發現，原來台灣新竹的「合興車站」和「幸福車站」締結為友誼車站，2016年兩市市長將擁有相同意義的「幸福」和「愛情」車站送作堆，促成這段跨國的特別姻緣。車廂內除了擺放關於車站歷史的照片外，還看到好多婚紗照，感覺有一些是結婚好幾年再來這裡拍婚紗照。   幸福車站還有一個超人氣的拍照景點，就是這個木造的舊幸福車站，經過修復改建後，現在成為最熱門的取景地點，不過大家有沒有發現，車站的內外好像都貼滿了「車票」，這張幸福車票明信片可是來這裡必買的紀念品，上面還印了「途中下車禁止」超有趣的紀念品！    這張幸福車票明信片可是來這裡必買的紀念品，上面還印了「途中下車禁止」超有趣的紀念品！   ●年輪蛋糕《柳月》 「柳月」的「三方六年輪蛋糕」在北海道已經是非常有名的伴手禮，不過位在帶廣的工廠，每天一大早店還沒開門口就會大排長龍，到底在搶什麼啊？  約莫到了開店前30分鐘，工作人員開始發放號碼排，如果你拿到號碼牌，恭喜你就能買到這個排隊商品，聽說曾經一天有700多人來排隊。  9點店終於開門了，排了這麼久，謎底終於揭曉，原來這個讓大家願意大清早來排隊的，就是「年輪蛋糕」的切邊，這麼一大袋只要500日圓。  市面上販售的年輪蛋糕，其實都有固定的大小，在切割後所多出來的前後兩端，就是現在這個年輪蛋糕切邊，價格比較便宜，味道也和一般販售的年輪蛋糕一樣喔。  這麼好吃的年輪蛋糕，其實使用了許多北海道的食材做成，像是糖就是使用北海道特有的甜菜糖，北海道十勝地區盛產甜菜，有紅色及白色兩種，但主要是以白色為主，甜菜的甜度溫和、品質好，經過加工處理過後，就成了製作年輪蛋糕的高級甜菜糖，而蛋糕基底則是使用北海道特有的優質小麥品種「春豐」，用春豐小麥做出來麵食產品特別香，口感也特別好。   ●蘋果派《Pie Queen》 其實北海道的蘋果也很有名，這間位在札幌市區的派專賣店，最熱門的商品就是曾經一天賣出千個的蘋果派！  這個蘋果派最大的特色就是，使用北海道余市產的富士蘋果當內餡。余市富士蘋果甜度高，又帶有一點點的酸，口感清脆，很適合拿來當做蘋果派內餡。   不過這個蘋果派為什麼要做成三角形的啊？店長說，會刻意做成三角形，是因為從任何角度咬下去，都能同時吃到酥脆派皮和蘋果餡，為了維持最完美的三角形，烤前會先把派皮邊緣稍微剪開，烤出來才不會變形。   ●富田哈密瓜工房 其實北海道除了夕張哈密瓜廣為人知，富良野產的哈密瓜也很有名哦！來到這間位在富田農場旁的哈密瓜工房，你可以直接買整顆哈密瓜回家吃，也可以買現切哈密瓜立馬品嚐。  而富良野哈密瓜的美味秘密，聽說跟這裡得天獨厚的氣候環境，有很大的關係哦。一般常見的哈密瓜甜度在12度左右，而富良野產的哈密瓜因為當地日夜溫差大，甜度可以達到15度，再加上溫室種植，所以一年四季都能收成。  除了現吃新鮮哈密瓜之外，這裡還將哈密瓜的美味發揮到極致，發展出各種用料實在又超誘人的哈密瓜甜點，賣最好的就是「哈密瓜菠蘿麵包」，內餡是真的有哈密瓜泥，曾經一天賣出2800個。它有兩種口味可以選擇，橘色果肉味道較甜，綠色果肉味道較香，兩種都能實實在在吃到濃濃的哈密瓜哦！  另一個必吃的就是「哈密瓜夾心蛋糕」，鬆軟濕潤的海綿蛋糕，配上清爽又入口即化的鮮奶油，最後是香甜脆口的哈密瓜丁，三種口感配合地恰到好處，一次滿足你的口腹之欲。還吃不夠的話，這裡還有研發出其他各式各樣的哈密瓜商品，可以買回去慢慢品嚐喔！  ●美瑛青池．白鬚瀑布 遺世獨立的枯木群佇立在冰藍池水裡的夢幻景色，自從幾年前被知名電腦選為內建桌布後，青池這個絕美秘境因此爆紅，成為大家爭相探訪的世界級景點。這裡除了吸引許多日本廣告、MV來此取景拍攝，來自各國的觀光客更是絡繹不絕，紛紛用手機或相機捕捉美景。 青池上游是所謂的白金溫泉區，附近有個「白鬚瀑布」，瀑布的水從岩盤中湧出順著美瑛川流到這裡，而瀑布的水含有氫氧化鋁的成份，和美瑛川的水混合後會產生一種特殊膠體粒子，再經過太陽照射後波長短的青色光會散射出來，才讓青池看起來是青色的。  一般瀑布的水是經過斷崖奔流而下，而白鬚瀑布卻是從地底岩縫中流出，非常特別。 青池其實不是自然形成的，而是1988年十勝岳火山噴發時，為了防止火山泥流造成災害，當地人在美瑛川建造了堰堤，結果卻意外形成青池這個如夢似幻的人工堰塞池。  想來親眼目睹青池之美朋友，最好選擇雲少無風的晴天，拍出來的青池會最美，冬天雖然青池結冰，但近年也開始在冬季舉辦夜間點燈活動，讓大家能欣賞到不同以往的青池美景。  | ||
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