美食競賽王 幕後訪談大公開 光是好吃還不行 賣得好才是大贏家 全新美食綜藝『美食競賽王』，由日本綜藝天王，同時也是超級美食家的島田紳助擔綱主持，而目前正夯的傑尼斯偶像團體關西傑尼斯八人組，則是節目的固定來賓。結合『料理東西軍』的美食與『電視冠軍王』的競賽，『美食競賽王』要走出更不同的綜藝型態，該節目製作人林雄一郎表示，『美食競賽王』加入數字成本的觀念，藉由在節目中激烈的銷售競賽，觀眾能夠同時獲得視覺的享受及比賽的刺激！ 一集製作費高達數百萬台幣 食材決不浪費 「料理東西軍」在台播出以來，儼然成為國內美食節目仿效的聖經。日本砸重本做美食節目的氣魄也讓許多國內製作人大感不可思議，『美食競賽王』也不例外。林製作人坦承，不論是食材或人工的開銷都相當驚人，並舉例節目每次只要做到「壽司」的單元成本就超高，除了食材昂貴，處理食材的專業壽司師傅更貴。 像這樣一集做下來，大約會花多少錢？林製作人先問了台灣美食節目一集的行情後，換算了一會兒，說：「大約是台灣的30倍吧！」而他印象中最貴的一集是做高級中華料理，一顆來自香港餐廳「福臨門」的上等鮑魚，就要價5萬元日幣！不過他也笑說，就因為這麼貴，所以他們絕不浪費，在攝影棚中，一邊是廚師在料裡的廚房，一邊則是錄節目的現場，一收工，所有人員都會快速拿起餐具往廚房那裡移動，宛如置身吃到飽的自助餐。 美食節目太操勞 工作人員越變越瘦 由於『美食競賽王』需要蒐集許多情報，前置作業從企劃到拍攝約需2週，工作人員晚上上網搜尋聯絡，早上實地前往店家勘查，24小時不眠不休待命起碼維持一週，也因此製作人笑著表示，雖然做美食節目，結果大家都胖不起來，反而越變越瘦。 主持人島田紳助 專業級美食家 談到與主持人的合作，林製作人表示，島田紳助是日本家喻戶曉的天王級主持人，但其實他年輕時也曾是壽司師傅，後來選擇進入演藝圈，卻仍不忘對美食的熱忱，在大阪跟東京都開了壽司店，成為是演藝圈名流群聚之地，他對美食的專業，就連演藝圈大姊大和田秋子要開店，都找他討教一番。也因為主持人本身也是經營者，『美食競賽王』會特別講究如何兼顧成本與美味，以及「是否賺錢」？節目也為此做了許多競賽企劃，像是讓3位知名藝人開的店比賽單日銷售數字，或是讓3組明星夫妻親自下廚研發商業午餐，在競爭激烈的美食街兜售便當比業績… 島田紳助 讚關8「假傑尼斯真諧星」 如同草弓剪剛在「料理東西軍」的角色，『美食競賽王』也找來傑尼斯偶像關8擔任固定班底。不過相較於草弓剪剛在「料理東西軍」中屬於老饕級的評論，關8則被製作人笑稱他們不懂什麼叫美食，吃什麼都不挑。雖然不懂美食，但搞笑功力一流，完全沒有偶像身段，連島田紳助都大為讚賞，戲謔他們是「假傑尼斯」，對他們格外親切，讓這群小夥子受寵若驚。 「美食競賽王」是怎樣的節目？ 美食大競賽 節目中分為3~4組隊伍、店家或商品來做數字上的競爭（銷售、人氣、食量…），讓主持人和來賓來預測到底誰才是最後贏家。 而每次主題也都不同。例如：在日本，捕哪種魚才能賺大錢？3組明星夫婦下廚賣便當，哪一組的口味最暢銷？琳瑯滿目的美食地下街，哪家才是人氣冠軍？24小時不間斷大胃王團體比賽，哪一組獲勝？之類的競賽項目。 3分鐘美食秀 由全國觀眾投稿參加，不分男女老少，貢獻自己的3分鐘創意料理，上節目PK。 全日本名店，你想吃哪裡？ 把全國美食名店分為A組和B組，每集找來一位藝人，讓他來做終極選擇。若是他選A，則B組則將再推出一家店來應戰，如此循環，其他來賓們也跟著預測這位藝人的選擇，直到最後，若是選擇和他一樣，則可以一起享用他所選擇的美食。